Dîner chez Lantian & XiaoBo + dégustation de thé + Mahjong
Samedi soir dernier, Lantian et son mari XiaoBo nous ont invité à dîner. XiaoBo, grand chef et spécialiste de la cuisine chinoise, nous a concocté un excellent repas: crevettes, soupe de tofu, porc caramélisé, aubergines à la vapeur, soupe de palourdes, riz et légumes...
Après ce festin, nous avons poursuivi la soirée par une dégustation de thés et de fruits locaux. Le thé est la boisson phare de Chine, ce brevage est présent tout au long de la journée: le matin avec du thé vert, le midi en accompagnement des mets, l'après-midi, et le soir. Cette boisson ancestrale remplace l'eau.
La dégustation du thé s'accompagne donc d'un rituel particulier: un plateau en bois pour poser les tasses, des ustensiles en bois pour prendre le thé, nettoyer le plateau etc, un récipient pour faire infuser le thé, un autre pour le filtrer, et bien évidemment des tasses. Ne pas oublier les petits bouddhas qu'il faut arroser lors de la première infusion (qui sert à laver les feuilles de thé);
Nos hôtes nous ont fait découvrir trois sortes de thés: le thé vert, le thé rouge et le thé noir. Le goût et la couleur changent en fonction du thé utilisé. Il faut savoir que des variétés de thés peuvent atteindre des milliers d'euros...
Pour finir la soirée en beauté, nous avons été initiés au traditionnel jeu du Mahjong: jeu de société chinois qui se joue à 4 joueurs, avec 144 tuiles. Les tuiles représentent plusieurs catégories: les honneurs suprêmes (8 tuiles), les honneurs supérieurs (12 tuiles), les honneurs simples (16 tuiles), les cercles (36 tuiles), les bambous (36 tuiles), et les caractères (36 tuiles). Chaque joueur reçoit 13 tuiles et le but du jeu est de faire des combinaisons pour arriver au Mahjong. Les combinaisons peuvent être des suites, des brelans ou des carrés. Pour faire Mahjong, il faut posséder 4 combinaisons et 1 paire.
De nombreux chinois jouent au Mahjong et parient de l'argent. Certains même en font leur profession!
Nous avons passé une très bonne soirée et avons découvert à la fois des plats chinois, des thés, et le jeu traditionnel chinois!